კურკოვნებს მრავალი საერთო ბიოლოგიური ნიშან-თვისება ახასიათებს. თითოეული მათგანი ხასიათდება: ერთნაირი წვნიანი ნაყოფებით, კვირტის გაღვიძებისა და ყლორტის წარმოქმნის მაღალი უნარით, კვირტების ჯგუფურად განლაგებით ყლორტის მუხლთან და სხვა.

გარგარი მსოფლიოს ყველა კუთხეში მოჰყავთ, თუმცა კურკოვანი კულტურებიდან საქართველოს ტერიტორიაზე, ყველაზე ნაკლებად შეხვდებით. ეს განპირობებულია იმით, რომ მისი მოყვანა შესაძლებელია მხოლოდ იმ რეგიონეში, სადაც გაზაფხულის გვიანი წაყინვების საშიშროება ნაკლებია. აქედან გამომდინარე, მაღალი მოსავლის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ 3–4 წელიწადში ერთხელ. გარგარი  5–7  მეტრამდე იზრდება, ზოგჯერ 10–15 მეტრამდეც. გარგარი გვალვაგამძლე მცენარეა. კულტურის ვეგეტაციის პერიოდი იწყება ადრეულ ეტაპზე, მას ახასიათებს კვირტების სწრაფი მომწიფება და ყლორტების წარმოქმნის მაღალი უნარი. გარგარს ახასიათებს ზრდის ორი და ხანგრძლივი ვეგეტაციის პერიოდში ზრდის სამი ტალღა. გარგარის ბაღი მსხმოიარობაში შედიან დარგვიდან მე-3-4 წელს. საშუალო მოსავლიანობა შეადგენს 15 – 20 ტონა/ჰა. ხელსაყრელ პირობებში ბაღი საწარმოო ღირებულებას ინარჩუნებს 20-30 წელს.

დარგვისთანავე ნერგები უნდა მოირწყას. შემდეგ უნდა დაისვას სარები, რომელზეც ნერგი უნდა მიებას.  რაც შეეხება ბლის ნიდაგის მორწყვას, ზამთარ - გაზაფხულზე საკმარისი ნალექის პირობებში მორწყვა საჭირო არ არის. იმ შემთხვევაში, თუ ნალექის რაოდენობა არ იქნება საკმარისი,  მოსავლის აღებამდე და მის შემდეგ მცენარე უნდა მოირწყას 1 – 2 ჯერ.